Sélectionner, servir, déguster et commercialiser du saké

Des documents présentant les grandes lignes théoriques du saké sont envoyés en amont de la formation. Leur lecture est un prérequis indispensable pour participer à la formation. Le dispositif s'adresse à des professionnels qui travaillent sur le marché des boissons, tant dans le secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restauration) que dans celui de la commercialisation.

Cette certification s’adresse aux professionnels qui travaillent sur le marché des boissons, tant dans le secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restauration) que dans celui de la commercialisation. L'objectif de la certification consiste à acquérir des compétences pour maîtriser les 4 aspects primordiaux qui concernent le saké japonais : la dégustation, la sélection, les gestes du service et ses techniques de commercialisation.