Elaborer et réaliser des pâtisseries montées ou sculptées (Cake Design)

* Avoir obtenu le CAP pâtisserie ou être en cours de formation au CAP pâtisserie. * Intérêt et goût pour la décoration, l’esthétisme. * Avoir des compétences graphiques, artistiques.

Le cake design ou cake decorating (littéralement « décoration de gâteaux ») est un art culinaire consistant à créer des gâteaux d'exception représentant un lieu, un objet, une occasion particulière comme un mariage, un baptême, un anniversaire, l'obtention d'un diplôme ou bien encore dans le cadre de promotion commerciale. Les gâteaux sont moulés, sculptés et décorés avec du fondant, de la pâte à sucre et du glaçage. Le Cake Design est ainsi u...