RNCP37909

Commercialisation et services en restauration

12 Blocs de compétences

Cette certification a été enregistrée dans le registre national de France Compétence pour une durée de 5 ans, jusqu'au 31 août 2028.

Objectifs

Le titulaire du baccalauréat professionnel "commercialisation et services en restauration" est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration : communication, démarche commerciale et relation clientèle, organisation et services en restauration, animation et gestion d’équipe en restauration, gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration, démarche qualité en restaurat...

Débouchés

En fonction de la taille de l'établissement et du type de restauration, il peut occuper les postes suivants : Chef de rang Maître d’hôtel Adjoint au directeur de restaurant pour le secteur de la restauration commerciale ou de la restauration collective

Restauration commerciale Restauration collective

Les Compétences Clés (12)

Conception et organisation du service en restauration

Mercatique et gestion appliquée à la restauration

Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)

Mathématiques

Prévention-santé-envisronnement

Langue vivante

Français

Histoire-géographie-enseignement moral et civique

Arts appliqués et cultures artistiques

Education physique et sportive

Langue vivante (Bloc facultatif)

Mobilité (Bloc facultatif)

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Commercialisation et services en restauration !

France Compétences

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Assistance de direction d'hôtel-restaurant(Rome G1401)

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Personnel polyvalent en restauration(Rome G1603)

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Service en restauration(Rome G1803)

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Métiers Associés

Assistance de direction d'hôtel-restaurant
(Rome G1401)

Salaires proposés dans les offres

Salaire mensuel brut

1800 €

79.28%

2378 €

79.28% des offres proposent un salaire compris entre 1800€ et 2378€.

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Répartition par tranches de salaire

Salaire mensuel brut

salaire <=914 €

1.02%

salaire entre 915 et 1219 €

0.51%

salaire entre 1220 et 1829 €

10.74%

salaire entre 1830 et 3049 €

65.09%

salaire >=3050 €

1.92%

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Indicateurs complémentaires

Taux d'accès à l'emploi

31.87%

2ème trimestre 2024

Embauches récentes

2,570

1er trimestre 2025

Analyse du marché de l'emploi 2025

Comparaison expérience demandée/offerte

Période: 1er trimestre 2025

Niveau d'expérience des demandeurs d'emploi vs attentes des offres

Répartition par niveau de qualification

Période: 1er trimestre 2025

Pourcentage des embauches par catégorie socio-professionnelle

Demandes et Offres sur ce métier en 2025

Demandeurs d'emploi

4,560

Inscrits en fin de trimestre en catégories ABC
(1er trimestre 2025)

Offres d'emploi

4,040

Diffusées sur francetravail.fr au cours des 12 derniers mois
(1er trimestre 2025)

Embauches de demandeurs d'emploi et difficulté de recrutement pour ce métier

Embauches de demandeurs d'emploi

2,570

Demandeurs d'emploi recherchant ce métier ont été embauchés au cours du trimestre.

Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025

Accès à l'emploi

31.87%

Des demandeurs d'emploi ont retrouvé un emploi au cours du trimestre.

Source : France Travail & Acoss, 2ème trimestre 2024

Difficulté de recrutement pour les entreprises

Attractivité salariale

1/5

Conditions de travail

1/5

Durabilité de l'emploi

2/5

Intensité d'embauche

4/5

Manque de main d'oeuvre

2/5

Inadéquation géographique

2/5

Lien formation - métier

1/5

Source : France Travail & Dares, ANNEE 2024

Par niveau de diplôme

Demandeurs d'emploi

Offres d'emploi

11%

2.13%

< CAP-BEP

14%

9.54%

CAP-BEP

25%

45.58%

Bac

21%

36.04%

Bac + 2

17%

4.97%

bac+3
bac+4

12%

1.73%

>= Bac + 5

Par niveau de qualification

Demandeurs d'emploi

Offres d'emploi

1.16%

Ouvriers non qualifiés

0.67%

Ouvriers qualifiés

18.9%

Employés non qualifiés

40%

42.72%

Employés qualifiés

21%

32.07%

Agents de maîtrise
Techniciens

32%

4.48%

Cadres

Par niveau d'expérience dans le métier recherché

Demandeurs d'emploi

Offres d'emploi

Non renseigné

13%

70.8%

Moins d'un an

11%

20.01%

1 à 2 ans

23%

6.46%

2 à 4 ans

54%

2.72%

4 ans et +

34%

1 à 4 ans

Voies d'accès

🧠 Candidature individuelle

🏫 Formation Continue

🏫 Formation Initiale

⚙️ VAE

Apprentissage

Professionnalisation

📜