RNCP42833

Sommelier caviste

Titre RNCP de Niveau 4

3 Blocs de compétences

Cette certification a été enregistrée dans le registre national de France Compétence pour une durée de 3 ans, jusqu'au 30 septembre 2029.

Prérequis d'entrée en formation

Pour accéder à la certification le candidat doit * être majeur (cf. interdiction de vente ou d'offre gratuite d’alcool à un mineur) * être en possession d'une certification professionnelle de niveau 4 minimum * ou avoir au minimum trois années d’expérience professionnelle

Objectifs

Le Sommelier caviste est un professionnel spécialisé dans le vin, la bière et autres boissons alcoolisées ou non dont les principales missions sont : * La gestion d'une cave à vins, bières et autres boissons alcoolisées ou non pour laquelle il est responsable de l'achat, du stockage, de la conservation et de la vente des vins dans son établissement (restaurant, hôtel, cave à vin, etc.). * Le conseil à la clientèle sur les accords me...

Les chiffres globaux

2024

Taux d'insertion sur le marché sur 6 mois (93%)

Taux d'insertion sur le marché sur 2 ans (67%)

2023

Taux d'insertion sur le marché sur 6 mois (89%)

Taux d'insertion sur le marché sur 2 ans (89%)

Débouchés

* Sommelier * Sommelier-conseil * Caviste * Sommelier-caviste * Responsable de cave à vins, bières et spiritueux * Conseiller en vins, bières et spiritueux * Vendeur-conseil en vins, bières et spiritueux * Acheteur vins, bières et spiritueux * Négociant en vins, bières et spiritueux * Représentant de maisons de vins et spiritueux

* Restaurants gastronomiques et bistronomiques * Bars, hôtels * Caves à indépendantes * Chaînes de cavistes * Grossistes en boissons * Grande distribution * Distributeurs et négociants * Œnotourisme et domaines viticoles * Bistrots et brasseries

Les Compétences Clés (3)

Conception et constitution d’une gamme de vins et bières alcoolisés ou non et spiritueux

Gestion opérationnelle d’une cave de vins et bières alcoolisés ou non et spiritueux

Animation commerciale et conseil à la vente de de vins et bières alcoolisés ou non et spiritueux

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Sommelier caviste !

France Compétences

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Sommellerie(Rome G1804)

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Café, bar brasserie(Rome G1801)

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Vente en alimentation(Rome D1106)

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Management de magasin de détail(Rome D1301)

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Management/gestion de rayon produits alimentaires(Rome D1502)

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Métiers Associés

Sommellerie
(Rome G1804)

Salaires proposés dans les offres

Salaire mensuel brut

1767 €

67.8%

1920 €

67.8% des offres proposent un salaire compris entre 1767€ et 1920€.

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Répartition par tranches de salaire

Salaire mensuel brut

salaire <=914 €

1.75%

salaire entre 915 et 1219 €

0.22%

salaire entre 1220 et 1829 €

40.44%

salaire entre 1830 et 3049 €

25.16%

salaire >=3050 €

0.22%

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Indicateurs complémentaires

Taux d'accès à l'emploi

26.94%

2ème trimestre 2024

Embauches récentes

18 180

1er trimestre 2025

Analyse du marché de l'emploi 2025

Demandeurs d'emploi

48 690

Inscrits en fin de trimestre en catégories ABC
(1er trimestre 2025)

Offres d'emploi

34 240

Diffusées sur francetravail.fr au cours des 12 derniers mois
(1er trimestre 2025)

Demandes et Offres sur ce métier en 2025

Demandeurs d'emploi

48 690

Inscrits en fin de trimestre en catégories ABC
(1er trimestre 2025)

Offres d'emploi

34 240

Diffusées sur francetravail.fr au cours des 12 derniers mois
(1er trimestre 2025)

Embauches de demandeurs d'emploi et difficulté de recrutement pour ce métier

Embauches de demandeurs d'emploi

18 180

Demandeurs d'emploi recherchant ce métier ont été embauchés au cours du trimestre.

Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025

Accès à l'emploi

26.94%

Des demandeurs d'emploi ont retrouvé un emploi au cours du trimestre.

Source : France Travail & Acoss, 2ème trimestre 2024

Difficulté de recrutement pour les entreprises

Attractivité salariale

3/5

Conditions de travail

1/5

Durabilité de l'emploi

3/5

Intensité d'embauche

4/5

Manque de main d'oeuvre

2/5

Inadéquation géographique

4/5

Lien formation - métier

1/5

Source : France Travail & Dares, ANNEE 2024

Par niveau de diplôme

Demandeurs d'emploi

Offres d'emploi

21%

12.55%

< CAP-BEP

38%

67.57%

CAP-BEP

26%

16.94%

Bac

2.72%

Bac + 2

0.22%

bac+3
bac+4

>= Bac + 5

Par niveau de qualification

Demandeurs d'emploi

Offres d'emploi

4.95%

Ouvriers non qualifiés

3.41%

Ouvriers qualifiés

34%

53.23%

Employés non qualifiés

59%

38.13%

Employés qualifiés

0.26%

Agents de maîtrise
Techniciens

0.01%

Cadres

Par niveau d'expérience dans le métier recherché

Demandeurs d'emploi

Offres d'emploi

13%

Non renseigné

29%

92.38%

Moins d'un an

12%

5.87%

1 à 2 ans

20%

1.34%

2 à 4 ans

38%

0.41%

4 ans et +

33%

1 à 4 ans

Voies d'accès

🏫 Formation Continue

🏫 Formation Initiale

🧠 Candidature individuelle

⚙️ VAE

Apprentissage

Professionnalisation

📜

Sommelier caviste

Prérequis d'entrée en formation

Objectifs

Les chiffres globaux

Débouchés

Les Compétences Clés (3)

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Salaires proposés dans les offres

Répartition par tranches de salaire

Indicateurs complémentaires

Analyse du marché de l'emploi 2025

Demandes et Offres sur ce métier en 2025

Embauches de demandeurs d'emploi et difficulté de recrutement pour ce métier

Voies d'accès

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