Manager opérationnel en hôtellerie de luxe

- Parcours en formation initiale et alternance, entrée en première année : BAC. - Parcours en formation initiale et alternance, entrée en troisième année : certification professionnelle de niveau 5 dans le même secteur d'activité (type BTS Hôtellerie, option A, B ou C). - Parcours en formation continue : BTS Hôtellerie, option A, B ou C ou autre diplôme BAC +2, avec des compétences transverses à l’hôtellerie, restauration et/ou tourisme.

Le Manager opérationnel en hôtellerie de luxe dispose, d'une part, des compétences managériales et opérationnelles nécessaires à manager au quotidien les collaborateurs d'un service en hôtellerie de luxe et, d'autre part, des compétences stratégiques contribuant à l'activité et à la performance de l'établissement hôtelier dans lequel il exerce.

- Manager opérationnel dans les services de la restauration et de l’hébergement. - Manager opérationnel dans les services des étages / Housekeeping. - Manager opérationnel dans les services du front office. - Manager opérationnel dans les services supports ou fonctionnels dans l’hôtellerie restauration.

Le Manager opérationnel en hôtellerie de luxe exerce son activité au sein de l’hôtellerie et des chaînes nationales et internationales, dans l’hôtellerie indépendante ou dans la restauration haute de gamme. Les domaines d’activités sont les grands groupes hôteliers multinationaux, les hôtels de charme, les resorts et golf clubs, les hôtels indépendants haut de gamme, les nouvelles formes d’hébergement (comme la location courte durée), les cabinets de conseil et les start-up de développement d’applications dans le secteur hôtelier ou la restauration, etc.