Responsable opérationnel de point de restauration

Le candidat doit être en capacité de lire et comprendre des écrits simples (fiches techniques, consignes, etc.), rédiger des informations élémentaires (transmission d'informations ou liste de produits manquants par exemple), réaliser des opérations de calcul et de conversion simples, et de s'exprimer en français et se faire comprendre au sein d'un collectif de travail.

Le/la Responsable opérationnel(le) de point de restauration exerce son activité dans des entreprises de restauration collective, de restauration rapide et/ou de restauration commerciale en libre-service. Selon la spécificité de l'établissement, ses responsabilités incluent la gestion quotidienne d’un point de restauration. En tant que professionnel(le) de premier niveau d’encadrement, il anime les équipes, supervise la production culinaire, ...

* Responsable point de restauration * Responsable point de vente * Responsable opérationnel en restauration rapide * Responsable opérationnel de point de vente

L’activité d’un Responsable opérationnel de point de restauration peut s’exercer dans des environnements diversifiés :  * Restauration collective :   Restauration scolaire, Enterprise, hôpitaux, EHPAD, pénitencier…  * Restauration rapide :  Points de vente et chaînes spécialisées dans les repas rapides, à consommer sur place ou à emporter * Restauration commerciale libre-service :  Cafétérias et espaces de restauration en libre-service