Fromager

Le fromager, à distinguer du crémier-fromager chargé de la vente du fromage, fabrique des fromages à partir des matières premières laitières : lait, lait écrémé, crème, etc. Il intervient sur l’ensemble des étapes de transformation des laits en fromage, depuis la réception du lait jusqu’à son conditionnement, en passant par la fabrication et l’affinage.

Le métier de fromager est également dénommé : * Conducteur de ligne fromagère, * Conducteur de machine fromagère * Conducteur d’équipement fromager * Pilote de ligne robotisée en production fromagère * Ouvrier agricole en transformation fromagère * Technicien de production fromagère * Affineur * Responsable technique fromager

Le fromager est amené à exercer ses compétences dans les fromageries, industries ou coopératives, de la TPE au grand groupe. Il peut être salarié, dans le cadre d’un CDI ou un CDD, mais également intervenir dans le cadre d’un contrat intérimaire.