CQP Opérateur en première transformation des viandes

Le candidat, salarié ou demandeur d’emploi, est rattaché à une entreprise du périmètre de la branche ICGV ou d’une branche autorisée à mobiliser le CQP.

L’Opérateur en première transformation des viandes intervient en amont de la chaîne de transformation des viandes, en participant aux opérations d’abattage , à la préparation des carcasses et au traitement des produits tripiers, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité, de traçabilité, et des exigences de qualité et de bien-être animal. Le CQP Opérateur en première transformation des viandes permet à tout professionnel rattaché à une ...

Ouvrier/Opérateur d’abattoir Opérateur d’abattage Opérateur en traitement des abats Opérateur en transformation des viandes

L'Opérateur en première transformation des viandes exerce ses activités dans des entreprises du secteur de l’industrie et des commerces en gros des viandes, ayant une ou plusieurs des activités suivantes : abattage des animaux de boucherie, découpe et désossage, transformation des viandes de boucherie, découpe et préparation des abats d’animaux de boucherie et/ou fabrication de produits à base d’abats, commerce de gros des viandes de boucherie, commerce de gros d’abats d’animaux de boucherie (produits tripiers). Il peut s'agir de TPE (moins de 10 salariés) /PME (de 10 à moins de 250 salariés) et, mais également de plus grandes entreprises (plus de 250 salariés).