Cuisinier / chef de partie en restauration

Avoir une expérience professionnelle significative dans la restauration (aide de cuisine, commis de cuisine ) ou avoir suivi une formation préalable conduisant à une certification dans la production culinaire reconnue de niveau 3 (type commis de cuisine, CAP cuisine, Titre professionnel de cuisinier…)

Le cuisinier / chef de partie en restauration est chargé de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats. Il maîtrise les techniques culinaires et les recettes, travaille à partir de produits frais afin de proposer des plats cuisinés et élaborés. Il participe à la création des menus équilibrés et veille à produire des plats répondant aux attentes de la clientèle, tant sur le plan gustatif que visuel. Il contribue ainsi à l’expérience cl...

Cuisinier Chef de partie Second de cuisine

Le cuisinier travaille dans différents secteurs de la restauration : restauration traditionnelle, restauration de chaîne, restauration collective, restauration de type rapide, restaurants gastronomiques, thématiques, brasseries, bistrots, restaurants en hôtellerie, cafétérias, services de traiteurs, établissements de santé, hôtellerie de plein air et évènementiel. La restauration commerciale est la principale pourvoyeuse en emplois. Le cuisinier travaille généralement en restauration traditionnelle au sein d’une petite équipe (moins de 10 salariés).