RNCP38431

Arts de la cuisine

7 Blocs de compétences

Cette certification a été enregistrée dans le registre national de France Compétence pour une durée de 5 ans, jusqu'au 31 août 2029.

Objectifs

Le titulaire du Brevet Professionnel « Arts de la cuisine » est un cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration. Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier. Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimenta...

Débouchés

Poste à responsabilité en cuisine : Cuisinier Chef de partie Second de cuisine Le titulaire du Brevet Professionnel « Arts de la cuisine » peut être amené à créer, reprendre et/ou gérer une entreprise ou une unité de restauration.

Prioritairement, dans les établissements de restauration à vocation gastronomique, ou tout autre forme ou concept de restauration.

Les Compétences Clés (7)

Concevoir et organiser les prestations de restauration
Préparer et produire en cuisine
Gérer l'activité de restauration
Expression et connaissance du monde
Langue vivante
Langue vivante (facultatif)
Mobilité (facultatif)

Découvrir le secteur

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Arts de la cuisine !

France Compétences

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Personnel de cuisine(Rome G1602)

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Management du personnel de cuisine(Rome G1601)

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Métiers Associés

Personnel de cuisine
(Rome G1602)

Salaires proposés dans les offres

Salaire mensuel brut

1767 €

69.37%

2587 €

69.37% des offres proposent un salaire compris entre 1767€ et 2587€.

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Répartition par tranches de salaire

Salaire mensuel brut

salaire entre 1220 et 1829 €

6.04%

salaire entre 1830 et 3049 €

57.86%

salaire >=3050 €

5.47%

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Indicateurs complémentaires

Taux d'accès à l'emploi

34.56%

2ème trimestre 2024

Embauches récentes

8,560

1er trimestre 2025

Analyse du marché de l'emploi 2025

Comparaison expérience demandée/offerte

Période: 1er trimestre 2025

Niveau d'expérience des demandeurs d'emploi vs attentes des offres

Répartition par niveau de qualification

Période: 1er trimestre 2025

Pourcentage des embauches par catégorie socio-professionnelle

Demandes et Offres sur ce métier en 2025

Demandeurs d'emploi

11,750

Inscrits en fin de trimestre en catégories ABC
(1er trimestre 2025)

Offres d'emploi

12,970

Diffusées sur francetravail.fr au cours des 12 derniers mois
(1er trimestre 2025)

Embauches de demandeurs d'emploi et difficulté de recrutement pour ce métier

Embauches de demandeurs d'emploi

8,560

Demandeurs d'emploi recherchant ce métier ont été embauchés au cours du trimestre.

Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025

Accès à l'emploi

34.56%

Des demandeurs d'emploi ont retrouvé un emploi au cours du trimestre.

Source : France Travail & Acoss, 2ème trimestre 2024

Difficulté de recrutement pour les entreprises

Attractivité salariale

1/5

Conditions de travail

1/5

Durabilité de l'emploi

4/5

Intensité d'embauche

5/5

Manque de main d'oeuvre

2/5

Inadéquation géographique

2/5

Lien formation - métier

4/5

Source : France Travail & Dares, ANNEE 2024

Par niveau de diplôme

Demandeurs d'emploi
Offres d'emploi
12%
1.52%

< CAP-BEP

44%
86.57%

CAP-BEP

25%
9.83%

Bac

11%
1.75%

Bac + 2

6%
0.3%

bac+3
bac+4

2%
0.02%

>= Bac + 5

Par niveau de qualification

Demandeurs d'emploi
Offres d'emploi
1%
5.95%

Ouvriers non qualifiés

7%
7.33%

Ouvriers qualifiés

5%
10.66%

Employés non qualifiés

48%
58.59%

Employés qualifiés

15%
13.19%

Agents de maîtrise
Techniciens

24%
4.27%

Cadres

Par niveau d'expérience dans le métier recherché

Demandeurs d'emploi
Offres d'emploi
3%
0%

Non renseigné

4%
43.19%

Moins d'un an

3%
26.33%

1 à 2 ans

8%
18.06%

2 à 4 ans

85%
12.42%

4 ans et +

11%
0%

1 à 4 ans

Voies d'accès

🧠 Candidature individuelle
🏫 Formation Continue
🏫 Formation Initiale
⚙️ VAE
Apprentissage
Professionnalisation
📜