RNCP37535

Boucher

9 Blocs de compétences

Cette certification a été enregistrée dans le registre national de France Compétence pour une durée de 5 ans, jusqu'au 31 août 2028.

Objectifs

Le titulaire du CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles). Il assure par ailleurs leur étiquetage et participe à la mise en vitrine et en rayon. Il exerce son activité dans le respect : - de la qualité et de la traçabilité des viandes, - des normes d’h...

Débouchés

Boucher préparateur qualifié en boucherie artisanale Ouvrier professionnel qualifié en rayon boucherie de grande ou moyenne surface

Boucheries artisanales Grande distribution alimentaire Atelier de transformation Atelier de découpe

Les Compétences Clés (9)

Approvisionnement, organisation et transformation des viandes
Préparation à la commercialisation
Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
Mathématiques et physique-chimie
Éducation physique et sportive
Prévention-santé-environnement
Langue vivante étrangère
Arts appliqués et cultures artistiques (Bloc facultatif)
Mobilité (Bloc facultatif)

Découvrir le secteur

Métiers Associés

Boucherie
(Rome D1101)

Salaires proposés dans les offres

Salaire mensuel brut

1767 €

66.52000000000001%

2236 €

66.52000000000001% des offres proposent un salaire compris entre 1767€ et 2236€.

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Répartition par tranches de salaire

Salaire mensuel brut

salaire <=914 €

0.1%

salaire entre 915 et 1219 €

0.47%

salaire entre 1220 et 1829 €

23.48%

salaire entre 1830 et 3049 €

42.26%

salaire >=3050 €

0.2%

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Indicateurs complémentaires

Taux d'accès à l'emploi

32.83%

2ème trimestre 2024

Embauches récentes

2,340

1er trimestre 2025

Analyse du marché de l'emploi 2025

Comparaison expérience demandée/offerte

Période: 1er trimestre 2025

Niveau d'expérience des demandeurs d'emploi vs attentes des offres

Répartition par niveau de qualification

Période: 1er trimestre 2025

Pourcentage des embauches par catégorie socio-professionnelle

Demandes et Offres sur ce métier en 2025

Demandeurs d'emploi

8,530

Inscrits en fin de trimestre en catégories ABC
(1er trimestre 2025)

Offres d'emploi

10,670

Diffusées sur francetravail.fr au cours des 12 derniers mois
(1er trimestre 2025)

Embauches de demandeurs d'emploi et difficulté de recrutement pour ce métier

Embauches de demandeurs d'emploi

2,340

Demandeurs d'emploi recherchant ce métier ont été embauchés au cours du trimestre.

Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025

Accès à l'emploi

32.83%

Des demandeurs d'emploi ont retrouvé un emploi au cours du trimestre.

Source : France Travail & Acoss, 2ème trimestre 2024

Difficulté de recrutement pour les entreprises

Attractivité salariale

2/5

Conditions de travail

2/5

Durabilité de l'emploi

4/5

Intensité d'embauche

3/5

Manque de main d'oeuvre

3/5

Inadéquation géographique

3/5

Lien formation - métier

5/5

Source : France Travail & Dares, ANNEE 2024

Par niveau de diplôme

Demandeurs d'emploi
Offres d'emploi
20%
2.53%

< CAP-BEP

59%
94.72%

CAP-BEP

15%
2.68%

Bac

4%
0.06%

Bac + 2

1%
0%

bac+3
bac+4

1%
0%

>= Bac + 5

Par niveau de qualification

Demandeurs d'emploi
Offres d'emploi
9%
16.2%

Ouvriers non qualifiés

20%
20.03%

Ouvriers qualifiés

13%
14.85%

Employés non qualifiés

50%
47.09%

Employés qualifiés

3%
1.4%

Agents de maîtrise
Techniciens

5%
0.43%

Cadres

Par niveau d'expérience dans le métier recherché

Demandeurs d'emploi
Offres d'emploi
8%
0%

Non renseigné

9%
76.23%

Moins d'un an

6%
15.03%

1 à 2 ans

16%
6.63%

2 à 4 ans

69%
2.11%

4 ans et +

22%
0%

1 à 4 ans

Voies d'accès

🧠 Candidature individuelle
🏫 Formation Continue
🏫 Formation Initiale
⚙️ VAE
Apprentissage
Professionnalisation
📜