Conduite d’un élevage bovin viande

Le certificat de spécialisation agricole option « conduite d'un élevage bovin viande » est accessible aux candidats titulaires : - d'un brevet professionnel du secteur de la production agricole, - d'un baccalauréat professionnel du secteur de la production agricole, - d'un brevet de technicien supérieur agricole du secteur de la production agricole, - titres et certificats du secteur de la production agricole, de niveau IV, enregistrés au répertoire national des certifications professionnelles et cités dans l'arrêté du 29 octobre 2012 portant définition de listes de diplômes, titres et certificats pour l'application des articles L. 331-2 (3°), R. 331-1 et D. 343-4 du code rural et de la pêche maritime susvisé. Les candidats ne justifiant pas d'un de ces diplômes peuvent également être admis sur décision prise par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt, conformément aux dispositions de l'article D. 811-167-3 du code rural et de la pêche maritime .

La filière viande bovine compte 63 500 entreprises avec deux grands types de systèmes de production : les systèmes diversifiés de polyculture-élevage lait et viande avec ou sans cultures de vente et les systèmes spécialisés. Il peut s’agir de production de « maigres » (broutards) ou d’engraissement spécialisé (jeunes bovins). La consommation de viande bovine, en France, est en recul depuis 30 ans. Le secteur bovin français est confronté à un...

Eleveur de bovins viande Eleveur-sélectionneur en production bovine Eleveur de veaux de boucherie Responsable d’élevage Polyculteur-éleveur

En fonction des orientations technico-économiques des exploitations (OTEX) et du type d’atelier bovin (naisseur, naisseur-en- graisseur et engraisseur strict), l’institut de l’élevage (IDELE) distingue 8 grands types de systèmes spécialisés : 1. les naisseurs spécialisés (55%) ; 2. les naisseurs avec cultures (17%) ; 3. les naisseurs-engraisseurs de bœufs spécialisés (2%) ; 4. les naisseurs-engraisseurs de jeunes bovins spécialisés (12%) ; 5. les naisseurs-engraisseurs de jeunes bovins avec cultures (6%) ; 6. les naisseurs-engraisseurs de veaux sous la mère et veaux d’Aveyron (4%) ; 7. les élevages bovin viande avec ateliers de granivores (3%) ; 8. les engraisseurs spécialisés de jeunes bovins (1%). Il peut s’agir d’élevage d'animaux en plein air ou d’élevage d'animaux en stabulation.