Technicien spécialisé en transformation laitière

Conformément à l'article D. 811-167-3-1 du code rural et de la pêche maritime, lorsque le certificat de spécialisation agricole est demandé par la voie de l'apprentissage ou de la formation continue, les candidats doivent justifier lors de leur entrée en formation : 1° Soit de la possession de l'un des diplômes figurant sur la liste fixée ci-après : - du baccalauréat professionnel « bio-industries de transformation » ; - du brevet de technicien agricole option « transformation », qualification professionnelle « industries laitières » ; - du brevet professionnel option « industries agroalimentaires » ; - du baccalauréat technologique série « sciences et technologies du produit agroalimentaire », spécialité « sciences et technologies » ; - du brevet de technicien supérieur agricole, option « industries agroalimentaire », spécialité « industrie laitière » 2° Soit de la possession d'un diplôme obtenu en France ou à l'étranger autre que ceux figurant sur la liste fixée par l'arrêté de création de l'option, de niveau au moins équivalent et en rapport avec les diplômes figurant sur la liste fixée par l'arrêté de création de l'option ; 3° Soit de l'équivalent d'une année d'activité professionnelle salariée, non salariée, bénévole ou de volontariat à temps plein dans un emploi en rapport direct avec le contenu et le niveau de l'un des diplômes figurant sur la liste fixée par l'arrêté de création de l'option. Ils doivent en outre satisfaire aux évaluations de prérequis organisées par le centre. Le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt / directeur de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt détermine la recevabilité des justificatifs présentés. Pour les candidats ne répondant pas aux conditions énumérées ci-dessus, une décision dérogatoire à l'entrée en formation pour le certificat de spécialisation option « techniques cynégétiques » peut être prise par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt/directeur de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt, conformément aux dispositions de l'article D. 811-167-3-2 du code rural et de la pêche maritime susvisé .

Le CS "Technicien spécialisé en transformation laitière" vise l’acquisition de compétences relatives à la prise en charge des responsabilités au niveau d'un atelier de transformation laitière, sous la tutelle du chef de fabrication : réception, traitement, fabrication, conditionnement, etc. Le titulaire du CS "Technicien spécialisé en transformation laitière" assure une partie du contrôle de la chaîne de qualité du lait. Il est également respo...

Fromager Technicien laitier Conducteur de fabrication Conducteur de machine Pilote d'installation automatisée Conducteur de ligne

Le secteur regroupe les entreprises qui assurent la transformation du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation, lait concentré et lait en poudre. L’industrie laitière est, en grande partie, une industrie automatisée. Les lignes de fabrication des fromages et des beurres, des laits de consommation et des produits laitiers frais travaillent la plupart du temps en continu. Les lignes de conditionnement, d’emballage, d’empaquetage et de palettisation sont souvent intégrées.