RNCP42061

CQP Ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie

Titre RNCP de Niveau 3

3 Blocs de compétences

Cette certification a été enregistrée dans le registre national de France Compétence pour une durée de 3 ans, jusqu'au 1er avril 2029.

Prérequis d'entrée en formation

Aucun

Objectifs

Conscients des enjeux en matière de qualification professionnelle et de structuration des parcours dans le secteur, les partenaires sociaux réunis au sein de la commission paritaire nationale de l’emploi et de la formation professionnelle (CPNEFP) des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie ont affirmé dès en 2005, leur volonté de développer une offre de certification spécifique à leur branche, reposant sur des Certificats de Qualifi...

Les chiffres globaux

Taux d'insertion sur le marché sur 6 mois (NaN%)

Taux d'insertion sur le marché sur 2 ans (undefined%)

Taux d'insertion sur le marché sur 6 mois (NaN%)

Taux d'insertion sur le marché sur 2 ans (undefined%)

Débouchés

Ouvrier polyvalent Ouvrier de production en boulangerie/ pâtisserie Opérateur de production Pétrisseur Boulanger pâtissier

Ce secteur concerne les fabricants et les transformateurs de produits industriels de pain, pâtisserie, viennoiserie et de produits snacking/ restauration ainsi que les magasins intégrés ou en franchise (panèterie, boulangerie pâtisserie, point de vente…). La clientèle, outre les magasins du secteur, est diversifiée : grande distribution, collectivités, restauration d’entreprise et privée, mais aussi la boulangerie-pâtisserie artisanale à travers les grossistes ou directement, en viennoiserie et pâtisserie.

Les Compétences Clés (3)

PREPARER ET ORGANISER LA FABRICATION DES PRODUITS
REALISER LE PROCESS DE FABRICATION DES PRODUITS
CONTROLER LES RESULTATS DE SA FABRICATION ET CLOTURER SON POSTE DE TRAVAIL

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France Compétences

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Conduite d'équipement de production alimentaire(Rome H2102)

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Métiers Associés

Conduite d'équipement de production alimentaire
(Rome H2102)

Salaires proposés dans les offres

Salaire mensuel brut

1767 €

86.08%

1938 €

86.08% des offres proposent un salaire compris entre 1767€ et 1938€.

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Répartition par tranches de salaire

Salaire mensuel brut

salaire entre 1220 et 1829 €

60.39%

salaire entre 1830 et 3049 €

25.44%

salaire >=3050 €

0.25%

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Indicateurs complémentaires

Taux d'accès à l'emploi

34.38%

2ème trimestre 2024

Embauches récentes

7,120

1er trimestre 2025

Analyse du marché de l'emploi 2025

Comparaison expérience demandée/offerte

Période: 1er trimestre 2025

Niveau d'expérience des demandeurs d'emploi vs attentes des offres

Répartition par niveau de qualification

Période: 1er trimestre 2025

Pourcentage des embauches par catégorie socio-professionnelle

Demandes et Offres sur ce métier en 2025

Demandeurs d'emploi

30,620

Inscrits en fin de trimestre en catégories ABC
(1er trimestre 2025)

Offres d'emploi

28,550

Diffusées sur francetravail.fr au cours des 12 derniers mois
(1er trimestre 2025)

Embauches de demandeurs d'emploi et difficulté de recrutement pour ce métier

Embauches de demandeurs d'emploi

7,120

Demandeurs d'emploi recherchant ce métier ont été embauchés au cours du trimestre.

Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025

Accès à l'emploi

34.38%

Des demandeurs d'emploi ont retrouvé un emploi au cours du trimestre.

Source : France Travail & Acoss, 2ème trimestre 2024

Difficulté de recrutement pour les entreprises

Attractivité salariale

5/5

Conditions de travail

1/5

Durabilité de l'emploi

5/5

Intensité d'embauche

5/5

Manque de main d'oeuvre

2/5

Inadéquation géographique

3/5

Lien formation - métier

1/5

Source : France Travail & Dares, ANNEE 2024

Par niveau de diplôme

Demandeurs d'emploi
Offres d'emploi
28%
45.2%

< CAP-BEP

37%
24.9%

CAP-BEP

24%
22.66%

Bac

7%
7%

Bac + 2

3%
0.23%

bac+3
bac+4

1%
0%

>= Bac + 5

Par niveau de qualification

Demandeurs d'emploi
Offres d'emploi
24%
30.87%

Ouvriers non qualifiés

15%
20.92%

Ouvriers qualifiés

30%
23.4%

Employés non qualifiés

28%
23.26%

Employés qualifiés

1%
1.53%

Agents de maîtrise
Techniciens

1%
0.01%

Cadres

Par niveau d'expérience dans le métier recherché

Demandeurs d'emploi
Offres d'emploi
10%
0%

Non renseigné

34%
91%

Moins d'un an

16%
6.85%

1 à 2 ans

19%
1.06%

2 à 4 ans

31%
1.1%

4 ans et +

36%
0%

1 à 4 ans

Voies d'accès

🏫 Formation Continue
🏫 Formation Initiale
🧠 Candidature individuelle
⚙️ VAE
Apprentissage
Professionnalisation
📜