RNCP40605

Adjoint de direction hôtellerie restauration

Titre RNCP de Niveau 5

4 Blocs de compétences

Cette certification a été enregistrée dans le registre national de France Compétence pour une durée de 5 ans, jusqu'au 30 avril 2030.

Prérequis d'entrée en formation

Diplôme/certification de niveau 4 Utilisation courante des outils bureautiques Maîtrise des régles orthographiques, grammaticales, syntaxiques de la langue française Expérience professionnelle attendue en lien avec un des blocs de compétences de la certification Anglais : niveau B2

Objectifs

L'adjoint de direction en hôtellerie-restauration assiste le directeur de l'établissement dans la gestion quotidienne et opérationnelle. Il veille à la bonne marche de l'établissement, au respect des standards de qualité/hygiène/sécurité, à la satisfaction de la clientèle et à la rentabilité des opérations. Ses missions sont riches et variées et l’amènent à intervenir dans différents domaines, tels que l'accueil-réception, la restauration, les se...

Les chiffres globaux

Taux d'insertion sur le marché sur 6 mois (100%)

Taux d'insertion sur le marché sur 2 ans (50%)

Taux d'insertion sur le marché sur 6 mois (100%)

Taux d'insertion sur le marché sur 2 ans (62%)

Taux d'insertion sur le marché sur 6 mois (100%)

Taux d'insertion sur le marché sur 2 ans (62%)

Débouchés

* Adjoint du directeur en hôtellerie-restauration ou directeur adjoint * Assistant de direction en hôtellerie-restauration * Manager d’hôtel-restaurant * Gestionnaire hôtel-restaurant * Manager en restauration rapide * Responsable de restauration (commerciale et collective) * Responsable des séminaires * Chef de réception * Responsable d’hébergement * Chef de service hôtellerie-restauration

Structures hôtelières ou d’hébergement, restaurants

Les Compétences Clés (4)

Organiser et superviser la production durable de services hôtellerie / restauration

Animer le développement commercial/marketing et optimiser la relation et l’expérience clients en hôtellerie restauration

Manager une équipe pluridisciplinaire en hôtellerie / restauration

Assurer la gestion administrative et budgétaire de prestations d’hôtellerie / restauration

Découvrir le secteur

Adjoint de direction hôtellerie restauration !

France Compétences

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Assistance de direction d'hôtel-restaurant(Rome G1401)

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Métiers Associés

Assistance de direction d'hôtel-restaurant
(Rome G1401)

Salaires proposés dans les offres

Salaire mensuel brut

1800 €

79.28%

2378 €

79.28% des offres proposent un salaire compris entre 1800€ et 2378€.

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Répartition par tranches de salaire

Salaire mensuel brut

salaire <=914 €

1.02%

salaire entre 915 et 1219 €

0.51%

salaire entre 1220 et 1829 €

10.74%

salaire entre 1830 et 3049 €

65.09%

salaire >=3050 €

1.92%

Nombre et % d'offres par origine (Pole-emploi / Toutes offres) x caractéristiques, % par activités (Rome, Secteur, Savoir-être, Compétence), 1er trimestre 2025.

Indicateurs complémentaires

Taux d'accès à l'emploi

31.87%

2ème trimestre 2024

Embauches récentes

2 570

1er trimestre 2025

Analyse du marché de l'emploi 2025

Demandeurs d'emploi

4 560

Inscrits en fin de trimestre en catégories ABC
(1er trimestre 2025)

Offres d'emploi

4 040

Diffusées sur francetravail.fr au cours des 12 derniers mois
(1er trimestre 2025)

Demandes et Offres sur ce métier en 2025

Demandeurs d'emploi

4 560

Inscrits en fin de trimestre en catégories ABC
(1er trimestre 2025)

Offres d'emploi

4 040

Diffusées sur francetravail.fr au cours des 12 derniers mois
(1er trimestre 2025)

Embauches de demandeurs d'emploi et difficulté de recrutement pour ce métier

Embauches de demandeurs d'emploi

2 570

Demandeurs d'emploi recherchant ce métier ont été embauchés au cours du trimestre.

Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025

Accès à l'emploi

31.87%

Des demandeurs d'emploi ont retrouvé un emploi au cours du trimestre.

Source : France Travail & Acoss, 2ème trimestre 2024

Difficulté de recrutement pour les entreprises

Attractivité salariale

1/5

Conditions de travail

1/5

Durabilité de l'emploi

2/5

Intensité d'embauche

4/5

Manque de main d'oeuvre

2/5

Inadéquation géographique

2/5

Lien formation - métier

1/5

Source : France Travail & Dares, ANNEE 2024

Par niveau de diplôme

Demandeurs d'emploi

Offres d'emploi

11%

2.13%

< CAP-BEP

14%

9.54%

CAP-BEP

25%

45.58%

Bac

21%

36.04%

Bac + 2

17%

4.97%

bac+3
bac+4

12%

1.73%

>= Bac + 5

Par niveau de qualification

Demandeurs d'emploi

Offres d'emploi

1.16%

Ouvriers non qualifiés

0.67%

Ouvriers qualifiés

18.9%

Employés non qualifiés

40%

42.72%

Employés qualifiés

21%

32.07%

Agents de maîtrise
Techniciens

32%

4.48%

Cadres

Par niveau d'expérience dans le métier recherché

Demandeurs d'emploi

Offres d'emploi

Non renseigné

13%

70.8%

Moins d'un an

11%

20.01%

1 à 2 ans

23%

6.46%

2 à 4 ans

54%

2.72%

4 ans et +

34%

1 à 4 ans

Voies d'accès

🏫 Formation Continue

🏫 Formation Initiale

🧠 Candidature individuelle

⚙️ VAE

Apprentissage

Professionnalisation

📜