Chef de cuisine en restauration collective

Avoir une expérience confirmée dans un ou plusieurs postes en cuisine. Être en capacité de s'exprimer correctement en français, à l'oral et à l'écrit, pour travailler au sein d'un collectif de travail et auprès des clients et des convives.

Le Chef de cuisine est responsable de l’ensemble du processus de production des plats. Il dirige l’équipe de cuisine et participe à la formation du personnel de cuisine. Il a un rôle de coordination, il assure l’approvisionnement, gère les activités, la présentation et la distribution. Il est garant du respect des normes d’hygiène, de qualité gustative et nutritionnelle, de sécurité et commerciales.

Chef de cuisine Chef de cuisine en restauration collective Chef gérant Responsable de restaurant Responsable du service restauration

L’activité du Chef de cuisine s’exerce dans des établissements de restauration collective, et notamment en restauration scolaire, hospitalière, restauration d'entreprise, ou en EHPAD.